Tuotteiden kuvaus
Agar on luonnollinen polysakkaridi (koostuu pääasiassa agaroosista ja agaropektiinistä), joka on uutettu punaisesta levästä, ja sillä on erinomaiset lämpö palautuvat geeliytymisominaisuudet. Se löytää leveitä sovelluksia geeliytymisaineena ja stabilointina elintarvikkeissa, samoin kuin lääkkeissä, biologisen tekniikan ja sakeutusaineena päivittäisissä kemiallisissa tuotteissa.
Nimi: Agar Agar
Ulkonäkö: valkoinen tai vaaleankeltainen
CAS: 9002-18-0
Kaava: (C12H18O9) n
Tekninen parametri
|
Kohteet |
Eritelmä |
|
| Luokka |
Superfinen agarjauhe |
Agarijauhe |
|
Väri |
valkoisesta vaaleankeltaiseksi |
valkoisesta vaaleankeltaiseksi |
|
Geelin vahvuus |
Suurempi tai yhtä suuri kuin 1300 g/cm2 |
Suurempi tai yhtä suuri kuin 900 g/cm2 |
|
Seula jäännös -80 |
95% ohi |
95% ohi |
|
Kosteus |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 9% |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 11% |
|
Tuhka |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2. 0% |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3. 0% |
|
Kuuma vesi liukenematon |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1% |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1% |
|
Veden absorboiva |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 75 ml |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 75 ml |
|
Tärkkelys |
Ei sininen |
Ei sininen |
|
Pb |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 20ppm |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 20ppm |
|
Arseeni |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3ppm |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3ppm |
|
Johtaa |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5ppm |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5ppm |
|
Gelatiini |
Läpäisykoe |
Läpäisykoe |
Soveltaminen
Ruokasovellukset:
Mehu
Käyttö: {{0}}. 01–0,05% keskeyttäjänä
Funktio: suspendoi tasaisesti kiinteitä aineita, estämällä sedimentaatiota
Kumi
Käyttö: ~ 2,5% geeliytyjana
Etu: parantaa läpinäkyvyyttä ja tekstuuria verrattuna muihin geeliytymiseen
Hyytelötuotteet
Käyttö: {{0}}. 15–0,3% keskeyttäjänä
Toiminto: Varmistaa jopa hiukkasten jakautumisen ilman kerrostamista
Lihan purkitettu ja jalostettu liha
Käyttö: {{0}}. 2–0,5%
Toiminto: Sitoaa lihapalat vakaan geeliin
Congee & paksunoituja jälkiruokia
Käyttö: {{0}}. 3–0,5%
Toiminto: paksuuntuminen ja stabilointi
Elintarvikelaatuinen agar
Paketti
25 kg käsityöpaperi, 17mt/20''fcl (jauhe)
25 kg kuiturumpu, 9mt/20''fcl (jauhe)
25 kg: n laatikko, 12mt/1*20''fcl (jauhe)
10 kg laukku, 2. 5-2. 7mt/1*20''fcl (strip)
Suositut Tagit: Elintarvikealisäaineiden sakeutusaineiden agar -agarjauhe, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, hinta
