Tuotteiden kuvaus
Tämä tuote on valkoinen vahamainen jauhe, joka ei liukene veteen, jäätymispiste on vähintään 54 astetta. Se voidaan hajonnut kuumaan veteen sekoitettuna voimakkaan värähtelyn kanssa. Se liukenee etanoliin, öljyyn ja hiilivetyihin, sillä on hyvä emulgointi, dispergointi ja vakauttavat vaikutukset, ja se on w/0 tyyppinen emulgifier.it leviävät helposti kuumaan veteen ja liukenee saumattomasti etanoliin ja kuumaan rasvaan. Ei -ionisena emulgoijana sen HLB -arvo vaihtelee välillä 3,8 - 5,3, mikä varmistaa erinomaisen suorituskyvyn useissa sovelluksissa.
Tuoteparametrit
Soveltaminen
Yksi tislatun monoglyseridin (DMG) yleisimmistä käyttötarkoituksista on leipomoteollisuudessa, jossa se toimii emulgoijana (E471) pidentääkseen säilyvyyttä, parantaakseen tekstuuria ja parantamaan leipomotuotteiden määrää ja murumarakennetta. Sitä levitetään myös laajasti margariinituotannossa, tislattujen glyserolimonosteaarien kanssa, joka palvelee stabilointiainetta ja emulgointiainetta sileän, homogeenisen konsistenssin varmistamiseksi, öljy-veden erottamisen estämiseksi ja tuotteiden stabiilisuuden parantamiseksi.
Leivontatuotteiden ja margariinin lisäksi DMG: llä on avainasemassa makeisten estämisessä Gummi-karkkeissa pitämällä ja puhdistamalla suklaan tekstuuria. Lisäksi E471 -emulgoijaa käytetään maitotuotteissa, kuten jäätelö, juusto ja pirtelöt laadun ja suorituskyvyn optimoimiseksi.
Fyysiset eritelmät
|
Koealue |
Testin rajat |
Testitulokset |
|
Esiintyminen |
Valkoinen jauhe |
Valkoinen jauhe |
|
Lykopeeni |
Suurempi tai yhtä suuri kuin 90% |
91.32% |
|
Hiukkas |
100% kulkee 80 mesh |
Mukautua |
|
Haju |
Ominainen |
Mukautua |
|
Kun |
<1.0ppm |
Mukautua |
|
Pb |
<1.0ppm |
Mukautua |
|
CD |
<1.0ppm |
Mukautua |
|
Hg |
<0.5ppm |
Mukautua |
|
Kuivumisen menetys |
<5% |
2.32% |
|
Lautasen kokonaismäärä |
<1000cfu/g |
Mukautua |
|
Hiiva ja muotti |
<100cfu/g |
Mukautua |
|
E. coli |
Negatiivinen |
Poissa |
|
S. aureus |
Negatiivinen |
Poissa |
|
Saimonella |
Negatiivinen |
Poissa |
|
Torjunta -aineet |
Negatiivinen |
Poissa |
|
Johtopäätös |
Sopia eritelmän kanssa |
|
|
Säilytys- |
Säilytä 2-8 aste, viileä ja kuiva paikka, |
|
Matala
25 kg pussi
Suositut Tagit: CAS 123-94-4 emulgoija DGM Glyceryl Monostearate GMS, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, hinta
